品牌故事
Greenest-Next
綠之巢-延續鋐洲生技的健康生活理念
"綠"：綠色代表健康、自然和生機。這個部分象徵了餐廳對健康飲食和環保的承諾。在這個餐廳中，綠色不僅是一種食材的顏色，更是一種生活方式的象徵。它提醒著我們應該選擇健康、綠色和可持續的食物，以保護我們的身體和地球。 "之巢"：這個部分代表了一個溫暖和舒適的場所，就像一個巢一樣，為飢渴的旅人提供庇護。
精緻餐點
Menu
法式松露燉花椰菜飯
「🇫🇷法式松露燉『飯』」🍚
但這次的燉飯並非你們印象中的料理哦
卻是一碗低醣低碳無米的法式燉飯
採用花椰米取代傳統精緻白米，配上法式烹煮手法！ 令低碳飲食變得不一樣
但這次的燉飯並非你們印象中的料理哦
卻是一碗低醣低碳無米的法式燉飯
採用花椰米取代傳統精緻白米，配上法式烹煮手法！ 令低碳飲食變得不一樣
餐食/$150
01
食材來源
Source of ingredients
鋐洲生技農場
位於彰化縣鹿港鎮顏厝巷67號，本持著「三生三育」的理念來經營農場並不斷提供優質的農產品。 三生:「用自然生態的方式來生產安全的食物，並融入到我們的生活之中」 三育:「用心培育環境並做好生態保育，教育我們的下一代永續的重要性」
02
種植環境
Planting environment
溫室栽種
比起露天的栽種，溫室設備可以阻檔大部分的天災因素，避免產量銳減。請溫室設備可以額外增設遮陰網、風扇、噴霧、滴灌或者是灑水設備，進一步自動化、智慧化來有效利用水資源對種植環境做少量上的干預，減少抽地下水含量，避免地層下陷。
03
品質管控
Quality requirements
20年來對於品質的要求
這些年來所累積出來的挑菜經驗，讓每一樣菜都是最好的品質供給我們的顧客。
04
全程冷鍊
homemade tea jelly
提高蔬菜新鮮期
自蔬菜採收下來的那一刻起，新鮮度就在開始倒數中。而最好的保鮮就是用最快的速度讓蔬菜從田間溫度25~32度C降至低溫3~8度C，並時時刻刻讓蔬菜溫度不高於低溫範圍太長時間，讓顧客吃到的口感就有如像剛採收下來一般。
05
美味上桌
vegetable flavor
每一口都吃的到蔬菜風味
減少化肥的使用量，不只友善環境，減少環境汙染，更讓人驚豔的，是蔬菜不再吸收單一大量化肥而是從肥沃的土壤中吸取各式各樣豐富的礦物質，增添蔬菜風味。
-
01食材來源
-
02種植環境
-
03品質管控
-
04全程冷鍊
-
05美味上桌
鋐洲生技農場
位於彰化縣鹿港鎮顏厝巷67號，本持著「三生三育」的理念來經營農場並不斷提供優質的農產品。 三生:「用自然生態的方式來生產安全的食物，並融入到我們的生活之中」 三育:「用心培育環境並做好生態保育，教育我們的下一代永續的重要性」
溫室栽種
比起露天的栽種，溫室設備可以阻檔大部分的天災因素，避免產量銳減。請溫室設備可以額外增設遮陰網、風扇、噴霧、滴灌或者是灑水設備，進一步自動化、智慧化來有效利用水資源對種植環境做少量上的干預，減少抽地下水含量，避免地層下陷。
20年來對於品質的要求
這些年來所累積出來的挑菜經驗，讓每一樣菜都是最好的品質供給我們的顧客。
提高蔬菜新鮮期
自蔬菜採收下來的那一刻起，新鮮度就在開始倒數中。而最好的保鮮就是用最快的速度讓蔬菜從田間溫度25~32度C降至低溫3~8度C，並時時刻刻讓蔬菜溫度不高於低溫範圍太長時間，讓顧客吃到的口感就有如像剛採收下來一般。
每一口都吃的到蔬菜風味
減少化肥的使用量，不只友善環境，減少環境汙染，更讓人驚豔的，是蔬菜不再吸收單一大量化肥而是從肥沃的土壤中吸取各式各樣豐富的礦物質，增添蔬菜風味。
最新消息
Latest News
